O Bolo de Milho com Espiga é um clássico da culinária brasileira que conquista o paladar de todos com sua textura cremosa e sabor inigualável.
Essa versão tradicional, feita com milho verde fresco retirado da espiga, remete às receitas caseiras da vovó e ao sabor autêntico da fazenda.
Ingredientes
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Milho verde | 500 gramas (~6 espigas) |
| Ovos inteiros | 4 unidades |
| Leite de coco | 1 garrafa (200 ml) |
| Açúcar | 2 xícaras de chá |
| Queijo coalho | 100 g |
| Manteiga (ou margarina) | 3 colheres de sopa |
| Fermento químico em pó | 1 colher de sopa |
Prepare-se para uma experiência gastronômica inesquecível e desfrute do sabor autêntico do campo com este bolo de milho com espiga feito em casa!
Modo de Preparo
- Lave bem as espigas de milho e retire as palhas.
- Com uma faca afiada, retire os grãos da espiga rente ao sabugo, tomando cuidado para não se machucar.
- Em um liquidificador, coloque os grãos de milho, os ovos, o leite de coco, o açúcar, o queijo coalho e a manteiga.
- Bata tudo muito bem por cerca de 3 minutos, ou até obter uma mistura homogênea e sem pedaços.
- Transfira a massa batida para uma tigela grande.
- Adicione o fermento químico em pó e misture delicadamente com uma espátula até que esteja completamente incorporado.
- Unte uma forma com manteiga e enfarinhe com fubá.
- Despeje a massa na forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 40 minutos, ou até dourar.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
- Corte em fatias e sirva.
Dicas:
- Use milho verde fresco para obter o melhor sabor e textura.
- Se desejar, você pode adicionar outros ingredientes à massa do bolo, como coco ralado, passas ou frutas secas.
- Para um bolo mais cremoso, você pode adicionar mais leite de coco à massa.
- Sirva o bolo com café, chá ou leite.
Este bolo de milho com queijo coalho é uma receita deliciosa e fácil de fazer. É uma ótima opção para um lanche da tarde ou para um café da manhã especial.
Perguntas Frequentes
1. Qual é a diferença entre usar milho em espiga e milho em lata na receita do bolo?
O milho fresco da espiga confere um sabor mais autêntico e uma textura mais cremosa ao bolo, enquanto o milho enlatado pode resultar em uma massa um pouco mais úmida.
2. Como escolher e preparar as espigas de milho para o bolo?
Prefira espigas frescas e maduras, com grãos suculentos e bem desenvolvidos. Ao preparar, retire os grãos com cuidado e bata no liquidificador até obter uma massa homogênea.
3. Posso substituir o leite de coco por outro ingrediente?
Sim, você pode substituir o leite de coco por leite integral ou leite de vaca, mas isso pode alterar ligeiramente o sabor e a textura do bolo.
4. Qual é o segredo para um bolo de milho caseiro perfeito?
O segredo está na escolha de ingredientes frescos e na mistura correta da massa, garantindo uma textura macia e um sabor delicioso.
5. Esse bolo pode ser congelado?
Sim, você pode congelar o bolo de milho já assado e resfriado. Basta embalar bem em filme plástico ou papel alumínio e armazenar no freezer por até 3 meses.
