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Bolo Molhadinho de Chocolate: A receita da Vovó

O bolo molhadinho de chocolate é uma sobremesa rica e decadente que é perfeita para qualquer ocasião.

É feito com uma combinação de ingredientes simples, incluindo farinha, açúcar, ovos, cacau em pó, manteiga e leite. O bolo é então coberto com uma calda de chocolate que o deixa úmido e saboroso.

Ingredientes

Massa:

IngredienteQuantidade
Ovos3
Manteiga sem sal3 colheres (sopa)
Açúcar1 xícara (chá)
Farinha de trigo2 xícaras (chá)
Chocolate em pó1/2 xícara (chá)
Leite1 xícara (chá)
Fermento em pó1 colher (sopa)
Bicarbonato de sódio1 colher (chá)
Manteiga (para untar)A gosto

Caldo para molhar o bolo:

IngredienteQuantidade
Leite3 xícaras (chá) (720 ml)
Chocolate em pó2 xícaras (chá) (200 g)
Açúcar2 xícaras (chá) (400 g)
Manteiga sem sal2 colheres (sopa) (30 g)

Cobertura:

IngredienteQuantidade
Creme de leite sem soro2 latas
Açúcar1 1/2 xícara (chá) (300 g)
Chocolate em pó1/2 xícara (chá) (50 g)
Manteiga sem sal1 colher (sopa) (15 g)

O bolo molhadinho de chocolate é uma ótima maneira de satisfazer sua vontade de chocolate.

Receita de Bolo Molhadinho de Chocolate
Bolo Molhadinho de Chocolate

Modo de Preparo

Massa:

Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma retangular (34 cm x 22,5 cm).
Na batedeira, bata os ovos e a manteiga até formar um creme claro e fofo.
Adicione o açúcar e bata até incorporar.
Desligue a batedeira e acrescente a farinha, o chocolate em pó, o leite, o fermento e o bicarbonato.
Misture delicadamente até formar uma massa homogênea.
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 25 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Retire do forno, deixe esfriar completamente e corte em fatias.

Calda para molhar o bolo:

Em uma panela, misture o leite, o chocolate em pó, o açúcar e a manteiga.
Leve ao fogo médio e mexa sempre até engrossar.
Retire do fogo e deixe esfriar.

Cobertura:

Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó, a manteiga e o açúcar.
Leve ao fogo médio e mexa sempre até engrossar e formar um creme.
Retire do fogo e deixe esfriar.

Montagem:

Forre o fundo e as laterais da forma redonda com papel alumínio.
Faça camadas alternadas de fatias de bolo e calda, pressionando levemente cada camada para acomodar na forma.
Cubra com papel alumínio e leve à geladeira por 6 horas.
Desenforme o bolo em um prato e retire o papel alumínio.
Despeje a cobertura sobre o bolo e sirva em seguida.

Dicas

  • Para um bolo ainda mais molhadinho, faça furos na superfície do bolo com um palito antes de despejar a calda.
  • Você pode substituir o leite por café forte para um sabor mais intenso de chocolate.
  • Sirva o bolo com sorvete de creme ou chantilly para uma sobremesa ainda mais deliciosa.
Polenta de Panela de Pressão com Recheio Bolonhesa
Polenta de Panela de Pressão com Recheio Bolonhesa
Bolo Formigueiro com Recheio de Brigadeiro Branco
Bolo Formigueiro com Recheio de Brigadeiro Branco

Perguntas Frequentes

1. Posso substituir o cacau em pó por chocolate derretido?
É possível, mas o cacau em pó oferece uma textura mais suave ao bolo.

2. Por quanto tempo devo assar o bolo?
O tempo pode variar, mas geralmente 30-40 minutos a 180°C é adequado. Faça o teste do palito.

3. Qual é a consistência ideal da calda de chocolate?
A calda deve ser espessa o suficiente para cobrir o bolo, mas ainda escorrer levemente.

4. Posso usar leite sem lactose na receita?
Sim, leite sem lactose pode ser uma opção para quem tem restrições.

5. Qual a melhor forma de servir o bolo molhadinho de chocolate?
Pode ser servido simples, com uma bola de sorvete ou frutas frescas.

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