A rosca caseira da padaria é um pão tradicional que conquista paladares de todas as idades com sua textura macia e fofinha, sabor levemente adocicado e aroma irresistível.
Perfeita para o café da manhã, lanche da tarde ou para acompanhar um café quentinho, essa delícia costuma ser encontrada nas melhores padarias, mas você sabia que pode prepará-la em casa com a mesma qualidade e sabor?
Ingredientes
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Fermento biológico seco | 1 pacotinho (10g) |
| Ovos inteiros | 2 |
| Óleo | 100ml |
| Açúcar | 1 copo americano (140g) |
| Leite morno | 300ml |
| Sal | 1 colher (café) |
| Farinha de trigo sem fermento | aproximadamente 750g |
Preparar a rosca caseira da padaria é mais do que seguir uma receita, é uma experiência sensorial que envolve todos os sentidos.
Modo de Preparo
Dicas para uma Rosca Perfeita:
- Utilize ingredientes de qualidade para garantir o melhor sabor e resultado.
- A temperatura do leite é importante para ativar o fermento. Se estiver muito quente, pode matar o fermento; se estiver muito frio, a massa pode não crescer.
- Sove a massa bem para desenvolver o glúten, que garante a elasticidade e textura da rosca.
- Deixe a massa descansar em local aquecido e livre de correntes de ar para que cresça bem.
- Pincele a rosca com ovo e leite antes de assar para dourar e dar um brilho bonito.
- O tempo de forno pode variar de acordo com o seu forno. Fique de olho na rosca para que não doure demais.
Com este modo de preparo detalhado e as dicas valiosas, você vai preparar uma rosca caseira da padaria que vai impressionar a todos.
Perguntas Frequentes
1. Como faço para a rosca caseira ficar bem fofinha?
Para uma rosca fofinha, é importante sovar bem a massa para desenvolver o glúten e garantir uma boa fermentação. Além disso, deixe a massa descansar e crescer adequadamente antes de assar.
2. Posso usar fermento fresco em vez de fermento biológico seco?
Sim, você pode usar fermento fresco. A proporção é geralmente o triplo do fermento seco. Portanto, para 10g de fermento seco, use 30g de fermento fresco.
3. Quanto tempo a massa precisa descansar antes de assar?
A massa deve descansar até dobrar de volume, o que geralmente leva cerca de 1 a 2 horas, dependendo da temperatura ambiente.
4. Posso adicionar outros ingredientes à massa, como passas ou castanhas?
Sim, você pode personalizar sua rosca adicionando passas, castanhas, ou mesmo frutas cristalizadas. Adicione esses ingredientes após a primeira sova.
5. Como armazenar a rosca para que ela se mantenha fresca por mais tempo?
Armazene a rosca em um saco plástico bem fechado ou em um recipiente hermético à temperatura ambiente. Para uma conservação mais prolongada, você pode congelar a rosca.
